小锅卤是卤当当匠心的完美体现，小锅卤有其特有的有优点：一是能精准地掌控火候，观察肉的鲜度，保证每一个卤味都入味且鲜嫩，二是传承老福州卤味的特色，保证地道的老福州味儿。8味中药样样都是精挑细选，真材实料，甚至有些中药是特地从产地空运过来的，使得秘制卤汁卤出的卤味，既滋补养生不上火，而又美味可口欲罢不能，和外面那些工厂化大锅生产的妖艳卤味根本不一样呢。

    卤当当的品牌成立至今已经一跃成为华人卤味先进品牌。卤当当以核心卤料包研发技术一举打破了行业千年来不变的格局，在市场引起了轩然大波。卤当当发展至今，已形成覆盖全国十几个省区直辖市、上百家全国连锁加盟店的系统化销售网络。公司全套提供专业咨询、店面运营、售后服务、以及店面装修方案与核心卤料包的供应。

    作为华人卤味先进品牌，卤当当总部拥有业内无与伦比的强大实力：近千平现代化办公环境，50多号专业人才组成品牌运作团队，3000平超大研发培训基地，这也是中国卤味行业亦今为止超大型研发培训基地，并与中南五省很大的原材料配套工厂签订战略联盟，不仅如此，卤当当还有多年加盟连锁成功运营经验的资深督导团、强大的智能仓储配货系统、全国原材料采购团队。卤当当独创“1小时”核心卤水工艺，成功开创卤味行业新格局，带领数十名品牌精英人员孜孜不倦的追求，坚持不懈的努力，不断开拓创新、突破自己，力求以先进的研发技术、优质质的服务态度、很高效的经营理念、最资深的营运经验帮助到更多的朋友成功创业，成就华人卤味先进品牌！